%20kopie_tiff.png){kind=small}
Prof. Valter Longo is hoogleraar gerontologie en biologische wetenschappen aan de 'University of Southern California'. Hij staat bekend om zijn studies naar de rol van vasten en nutriënt respons genen op cellulaire bescherming, veroudering en ziekten.
Hij ontwikkelde het Fast-Mimicking Diet: een caloriearm, eiwitarm, matig koolhydraat- en vetrijk, programma die de effecten van vasten nabootsen. Het programma is ontworpen om dezelfde metabolische routes te remmen als vasten, waardoor het lichaam voedingsstoffen krijgt die de groeireacties van het lichaam niet opwekken.
In deze video legt hij uit wat de geheime kracht is van vasten op genezing en een langere levensduur.
Bron: Mark Hyman, MD